Admin Apfelfladen rezept Zutaten für 2 Stück
Für den Hefeteig:
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 10g Hefe
- 1 EL Zucker
- 175 ml lauwarme Milch
Für den Belag:
- 250 g Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 gWalnüsse
- 50g Apfelgelee
Apfelfladen rezept zubereitung
1. Für den Hefeteig: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Zucker und 2 EL Milch verrühren. Zum Mehl geben und mit der restlichen. Milch mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Für den Belag: Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kernhaus ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die
Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Schmand mit Vanille zucker verrühren.
3. Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf eine bemehlte Arbeitsfläche oval ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen und mit der Hälfte der Äpfel belegen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca.15 Minuten backen. Fladen aus dem Backofen nehmen.
5. Die Walnüsse grob hacken. Das Apfelgelee erhitzen. Den Fladen mit der Hälfte des Gelees bestreichen und mit der Hälfte der Nüsse bestreuen.
6. Mit den restlichen Zutaten den zweiten Fladen backen.
Noch rezepte:
