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Zwetschgen käsekuchen rezept Zutaten für 16 Stücke
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 650 g Zwetschgen
- 750 g Magerquark
- 1 Pck.Vanillepuddingpulver
- 50 g Walnusskerne
Zwetschgen käsekuchen rezept zubereitung:
1. 100 g Butter mit Mehl, 75g Zucker und 1 Ei schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewicket ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Zwetschgen putzen, waschen und entsteinen. Restliche Butter mit 75 g Zucker schaumig schla- gen. Restliche Eier nacheinander dazugeben und unterrühren. Quark und Puddingpulver zufü- gen und unterrühren.
3. Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Quarkmasse daraufstreichen und mit den Zwetschgen bele- gen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Min. backen.
4. Den restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Walnüsse dazugeben. Gleichmä- Big mit Karamell überziehen und auf Backpapier auskühlen lassen. 5. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und mit den Walnüssen belege
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