Russischer Hut Rezept

Zubereitung

• Teig
• Eigelb von den Eiern trennen.
• Eiweis und eine Prise Salz schaumig schlagen.
• Stückenweise Zucker hinzufügen
• Zuletzt Eigelb, Milch und Öl hinzufügen.
• In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpuler und Kakao vermsichen und anschließend in die Eiermasse sieben.
• Alles vorsichtig vermischen.
• Die Teigmasse auf ein Backblech (30X40cm) verteilen und im vorgeheitzen Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
• Creme
• Für die Creme 400ml Milch in einen Topf geben.
• Die restlichen 200 ml Milch mit Puddigpulver, Zucker und Vanilinzucker vermischen.
• Sobald die Milch kocht, die vorbereitet Mischung dazugeben und unter ständigen Rühren kochen, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
• Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme abdecken und abkühlen lassen.
• Während die Creme abkühlt, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
• Sobald die Creme ausreichend abgekühlt ist, durchmixen und die Butter stückenweise hinzufügen.
• Verwenden Sie ein Glas oder eine runde Ausstechform, um aus den zuvor vorbereiteten Böden runde Formen auszustechen.
• Geben Sie die Creme zwischen zwei runde teigstücke und bestreichen Sie auch die Seiten damit.
• Anschließend in Kokosraspeln wälzen.
• Zuletzt auf jedes Törtchen etwas Schokolade geben, die zuvor mit 5 Esslöffeln Öl geschmolzen wurde.
• Abkühlen lassen und anschließend servieren.