Apfelkuchen Rezept
by Schnelle Kuchen · Oktober 8, 2026 ·
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Dieser saftige Apfelkuchen mit Rosenwasser und Mandeln ist ein echtes Highlight für alle, die fruchtige und aromatische Kuchen lieben. Der lockere Rührteig wird mit zarten Apfelscheiben, fruchtiger Aprikosenkonfitüre und knusprigen Mandelstiften verfeinert. Ein Hauch Rosenwasser sorgt für ein besonders feines Aroma und macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem.
Ob zum gemütlichen Kaffeetrinken, für die Familie oder als süßer Abschluss eines schönen Tages – dieser einfache Apfelkuchen passt zu jeder Gelegenheit. Mit etwas Puderzucker bestäubt schmeckt er besonders köstlich und sieht gleichzeitig wunderbar aus.
Apfelkuchen Rezept
Schwierigkeit: Mittel14
portionen30
minuten250
kcal30
minuten40
minuten1
stunde40
minutenEin saftiger Apfelkuchen mit zartem Teig, fruchtiger Aprikosenkonfitüre und knusprigen Mandelstiften. Das feine Rosenwasser verleiht ihm ein besonderes Aroma, perfekt zum Kaffee oder für einen gemütlichen Nachmittag.
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Zutaten
- Für den Teig:
300 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Preise Salz
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
4 Eier
8 EL Milch
4 EL Rosenwasser
400 g Mehl
100 g Stärkemehl
1 Päckchen Backpulover
- Für den Belag:
150 g Aprikosenkonfitüren
2 EL Obstgeist
1 kg mittelgroße Äpfel
150 g Mandelstifte
Puderzucker zum Besieben
Zubereitung
- Für den Teig:
- In einer Schüssel die Butter schaumig schlagen.
- Zucker, Salz, Zitronenschale, Eier, Milch und Rosenwasser unterschlagen.
- Mehl, Stärkenmehl und Backpukover vermischen, sieben und nach und nach einrührer.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben.
- Für den Belag:
- Die Konfitüre mit dem Obstgeist verrühren.
- Die Äpfek schälen, halbieren, das Kernhaus herausschneiden.
- Anstelle des Kernhauses einen Klecks Konfitüre geben.
- Die Apfelhälften auf dem Teig anordnen und etwas hineeindrücken.
- Mit Mandelsplittern bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 grad (Gas: Stufe 3, Umluft 180 grad) etwa 40 Minuten backen.
- Herausnehmen, auskühlen lassen, mit Puderzucker besieben
Variante:
- Zu einem “ Knusperkuchen“ wird das Backwerk, wenn man Streusel obenauf gibt. Dafür 250 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben und mit 150 Gramm Zucker und 1 Päckchen Vanille Zucker vermischen. 150 Gramm Butter oder Butterschmalz in Flöckchen dazugeben. Alles zu Streuseln vermengen und auf dem Teig verteilen.
