Bist du auf der Suche nach dem perfekten Kuchen für warme Sommertage oder einfach nach einer herrlich leichten Erfrischung? Dann ist diese fruchtige Erdbeer Quark Torte ohne Backen der absolute Hit für dich!
Das Beste an diesem Rezept: Du brauchst überhaupt keinen Backofen und hast im Handumdrehen einen echten Hingucker gezaubert. Der knusprige Keksboden bildet die perfekte Basis für eine unglaublich cremige und erfrischende Quark Frischkäse Masse. Gekrönt von saftigen, frischen Erdbeeren und einem glänzenden roten Tortenguss, sieht diese Torte nicht nur aus wie aus der Konditorei, sondern schmeckt auch wunderbar leicht und fruchtig.
Egal ob zum Geburtstag, für das Wochenend-Kaffeetrinken im Garten oder als süße Überraschung für Gäste diese Torte bringt den Sommer direkt auf den Kaffeetisch!
Erdbeer Quark Torte Rezepte
Difficulty: Schwer12
servings40
minutes320
kcal40
minutesDiese fruchtige Erdbeer-Quark-Torte ohne Backen ist der absolute Hit für den Sommer! Erfrischender Quark, cremiger Frischkäse und süße Erdbeeren auf einem knusprigen Keksboden – ein Genuss, der nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch wunderbar leicht schmeckt.
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Zutaten
- Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
- Zutaten für den Boden:
500 g Magerquark
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
200 ml Schlagsahne
- Für den Belag:
300 g frische Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss, rot
Zubereitung
- Keks-Boden: Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischten. Die Masse gleichmäßig in eine Springform (ca. 26 cm) drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Creme zubereiten: Magerquark, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen, dann zügig unter die Quarkmasse rühren.
- Sahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die feste werdende Quarkcreme heben. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen. Ca. 2 Stunden kühlen.
- Früchte & Guss: Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf der Creme anrichten. Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen.
- Kühlen: Nochmals für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest ist.
