Mandeltarte mit Feigen
Diese Mandeltarte mit Feigen überzeugt mit knusprigem Mürbeteig, saftiger Mandelcreme und fruchtiger Süße von Feigen und Aprikosen. Verfeinert mit Orange und Nüssen ist sie ein aromatisches Highlight perfekt zum Kaffee oder für besondere Anlässe.
Mandeltarte mit Feigen Rezept
Schwierigkeit: EinfachPortionen
12
portionenVorbereitungszeit
40
minutenCalories
300
kcalKühlzeit
2
stundenBackzeit
40
minutenGesamtzeit
1
stunde20
minutenEin feiner Feigenkuchen mit knusprigem Mürbeteig, saftiger Mandelcreme und fruchtiger Note von Orange und Aprikosen – einfach, aromatisch und perfekt zum Kaffee.
Kochmodus
Lassen Sie den Bildschirm Ihres Geräts eingeschaltet.
Zutaten
12 Feigen, frisch (Alternativ 12 Aprikosen)
250 g Mürbeteg
200 g Butter
120 g Zucker
1 EL brauner Zucker
2 Eier
200 g Mandeln, gemahlen
100 g Aprikosen, getrocknet
30 g Walnüsse
1 Orange, unbehandelt
2 EL Aprikosenmarmelade
1 EL Pistazien
1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 170 grad Ober und Unterhitze vorheizen. Feigen entstielen, an der unteren Seite kreuzweise einschneiden und etwas flach drücken. (Alternativ Aprikosen halbieren und entkernen.)
- Zimmertemperierte Butter und Zucker mit enim Handmixer cremig rührer. Eier, gemahlene Mandel, Salz und etwas Orangenabrieb zugebemn und alles gut vermengen.
- Tarteform mit Mürbeteig (Rezept siehe unten) auslegen und Mandelmasse mit einem Löffel auf dem Teigboden verteilen. Feigen mit der eingeschnittenen Seite (oder halbierte Aprikosen ohne Stein mit der Schnittfläche) nach oben, zusammen mit den getrockneten Aprikosen und Walnüssen in die Masse drücken. Alles mit braunem Zucker bestreuen. Die Trate auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 35-40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Aprikosenmarmelade erhitzen, bis sie flüssig ist, und die Tarte damit bestreichen. Mit grob gehackten Pistazien bestreuen.
Rezept Tipp: Mürbeteig
- 150 g Mehl, 100 g kalte Butterwürfel, 50 g Puderzucker, 1 Ei und eine Prise Salz mit einem Handrührer zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh. In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen,
